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丹後半島/みのり旅館ブログ


みのり旅館から丹後の情報をお届け!
by tangominori

幻の鬼えび入荷しました。

水揚げ量が少ないことから、市場にあまり出回ることのない「鬼えび」は、幻とも言われます。棘が多く硬くてむき難い難点がありますが、刺身で食べるとプリップッリの食感がたまらなく、甘い旨みがあり最高です。また焼いてもより甘味が増し、濃厚な旨みをお楽しみ頂けます。まさに今だけの丹後の旬の味覚を実感できます。

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by tangominori | 2009-04-22 17:21 | 特選素材
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