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丹後半島/みのり旅館ブログ


みのり旅館から丹後の情報をお届け!
by tangominori

山カレイのお腹の中から

朝市で人気の山カレイの下処理をしていると、胃袋の中から「蛍烏賊」が出てきました。
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生息する海域が松葉かになどと同じで豊富な栄養分をたくさんとった肉厚なカレイは、一夜干しや煮付などでとても美味しくお召し上がりいただけます。029.gif

by tangominori | 2009-02-28 17:15 | 調理場さん
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