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丹後半島/みのり旅館ブログ


みのり旅館から丹後の情報をお届け!
by tangominori

鏡開き!

鏡開き!_c0117574_820761.jpg
お正月に神前に供えた鏡餅を割り、雑煮やお汁に入れて食べ、一家の円満を願う行事を鏡開きといいますが、みのり旅館でもお正月三ヶ日飾られていた鏡餅を割ることに。(本来は11日だそうです)

電子レンジで少し柔らかくすると、包丁が入りやすく簡単に切ることができます。

もち米には、新羽二重餅、カグラモチ、マンゲツモチなどの品種があります。当館では地元久美浜産の新羽二重餅を杵つきしてお鏡にしましたが、雑煮やうどんにいれても、伸びがよく本当に美味しいです。

ただお餅は白ご飯や赤飯よりもカロリーが高めですので、適度な運動などメタボ対策も必要なようです!

by tangominori | 2009-01-05 08:20 | 宿からのお知らせ
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